Svéd gombasaláta hozzávalói
1.
- 50 dkg gomba
- 1 dl napraforgó olaj
- 1 db vöröshagyma
- 20 dkg konzerv paradicsom
- 3 db babérlevél
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 2 teáskanál cukor
- 10 csepp citromlé
2.
- 300 g gomba - csiperke/sampion
- 1 fej hagyma - vörös
- 1 gerezd fokhagyma
- 200 g paradicsom
- 40 g sűrített paradicsom
- 0.5 db citrom (héja, és leve)
- 2 evőkanál olívaolaj
- só
- bors - fekete (őrölt)
- oregánó (friss, vagy szárított)
- bazsalikom (friss, vagy szárított)
- 2 db babérlevél (friss, vagy szárított)
- kristálycukor
3.
- 30 dkg gomba (konzerv, ebben az esetben jobb mint a friss)
- 5 dkg vöröshagyma
- 6 dkg Vénusz olaj
- 4 dkg paradicsompüré
- 1 dl fehérbor
- 1 db babérlevél
- 1 reszelt citrom héja, kevés citromlé
- 1 kis csokor petrezselyem
- 2 gerezd fokhagyma
Kijevi jéremell burgonypürével, mandulás őszibarackkal
1.
- 4 nagy szelet csirkemell
- 15 dkg trappista sajt
- 10 dkg vaj
- só
- rölt szerecsendió (ízlés szerint)
- 2-3 szál petrezselyem
- A panírozáshoz:
- liszt
- tojás
- zsemlemorzsa
- olaj a sütéshez
2.
- 5 jércemell
- 15 dkg liszt
- 30 dkg reszelt sajt
- 5 tojás
- 10 dkg vaj
- 40 dkg zsemlemorzsa
- só
- 5 dl olaj
- reszelt szerecsendió
- Burgonyapüré:
- 1 kg burgonya
- só
- 15 dkg margarin
- 3.5 dl tej
3.
- 1 kg jércemell
- finomliszt a bundázáshoz
- 40 dkg reszelt sajt
- 2 db tojás
- 5 ek. vaj
- 1 tk. mustár
- zsemlemorzsa a bundázáshoz
- só
- étolaj a sütéshez
- 2 csipet reszelt szerecsendió
- a körethez:
- 1 kg burgonya
- 2 dl tej
- 2 ek. vaj
- só
- víz
- 2 db nagyobb sárgarépa
- 1 csomó petrezselyemzöld
